Eliminare alcuni alimenti dalla categoria della vergogna
Ho molte convinzioni rigide riguardo al cibo. Essendo una persona che condivide apertamente le sfumature della mia battaglia contro l’anoressia, questa non è una confessione scioccante. Infatti, un sintomo comune dell’anoressia è associare cibi specifici alla vergogna, alla paura o all’angoscia.1 Nonostante tutti i progressi che ho fatto per guarire dal mio disturbo alimentare, questa visione restrittiva del cibo rimane ancora uno dei miti più difficili da sfatare. Ma con l’incoraggiamento del mio personal trainer, recentemente ho iniziato a escludere alcuni alimenti dalla categoria della vergogna. Ecco cosa sto scoprendo nel processo.
Questi sono gli alimenti che tolgo dalla categoria della vergogna
Alcuni cibi mi spaventano, soprattutto quelli contenenti zucchero. Per quasi 20 anni, questo ingrediente è stato considerato la mia nemesi malvagia. Andavo nel panico se inconsapevolmente mangiavo un alimento con anche tracce di zucchero raffinato. Lo immaginerei contaminare le mie viscere, avvelenando il mio fedele impegno per la salute e la nutrizione. In primo luogo, odiavo me stesso per aver permesso un errore così imprudente. Ero consumato da questi atteggiamenti ansiosi e restrittivi, ma non avevo nemmeno intenzione di combatterli.
Tuttavia, poiché mangiavo abbastanza calorie per sostenere un peso normale, potevo giustificare questo comportamento senza destare preoccupazioni. È stato solo quando ho iniziato a lavorare con un personal trainer che mi sono reso conto di quanto fossero diventate estreme, irrazionali e soffocanti le mie paure. In una recente sessione di coaching, il mio allenatore ha menzionato l’importanza dell’assunzione di zucchero per aiutare a sostenere i livelli di resistenza durante le escursioni in condizioni faticose. Ho sentito una reazione viscerale alle sue parole. I miei palmi cominciarono a sudare. Mi si è rivoltato lo stomaco. Il mio respiro era affannoso. Anche l’idea del consumo di zucchero mi riempiva di vergogna. In questo momento, sapevo che il mio disturbo alimentare era ancora sotto controllo.
Notando il mio visibile picco di disagio, il mio allenatore ha continuato spiegandomi che lo zucchero non è nemico della salute. In effetti, il corpo umano ha bisogno di questo ingrediente per funzionare. Lo zucchero è fondamentalmente solo la forma solubile (o semplice) dei carboidrati, che il corpo converte in carburante, quindi brucia come energia.2 Se voglio realizzare imprese intense e vigorose, come ad esempio l'escursione per la quale mi sto attualmente allenando-allora ho bisogno di zucchero per esibirmi. Altrimenti, potrei semplicemente rimanere senza forze. Mentre quella realizzazione si calcificava in me, dovevo accettare che era ora di iniziare a togliere certi cibi dalla categoria della vergogna.
Come mi sento nel togliere alcuni alimenti dalla categoria della vergogna
Non avrei mai pensato di sperimentare una cosa del genere, ma è un immenso sollievo togliere certi cibi dalla categoria della vergogna. Ho imparato che quando consumo gli ingredienti e i nutrienti di cui il mio corpo ha bisogno, posso camminare per chilometri senza rallentare il passo. Mi sento nutrito, forte, capace, resistente ed energico. Ho ancora alcune paure e ansie residue, ma sto scegliendo attivamente di non lasciare che queste emozioni esercitino tutto il potere. Il cibo (anche lo zucchero) è necessario: non c'è nulla di cui vergognarsi.
Fonti
- Fitzsimmons-Craft, E., et al (2015). Alimentazione restrittiva nell'anoressia nervosa: esame del mantenimento e delle conseguenze nell'ambiente naturale. Giornale internazionale dei disturbi alimentari. https://doi.org/10.1002/eat.22439
- Fatti sullo zucchero e sui sostituti dello zucchero. (2022, 15 novembre). Medicina Johns Hopkins. https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/facts-about-sugar-and-sugar-substitutes
