Perché mi piace ricordare che il cibo è carburante

Recentemente mi sono imbattuto in un articolo online in cui si sottolineava che pensare al cibo in termini di carburante corporeo può essere dannoso per coloro che stanno recuperando dai disturbi alimentari. Sono d'accordo con questa premessa in una certa misura. Avendo a che fare con l'anoressia per oltre 15 anni, capisco come vedere il cibo solo come un elemento basilare e utilitaristico Il meccanismo per mantenere operativi gli organi interni può rafforzare la mentalità binaria in cui spesso prospera un disturbo alimentare SU. Un rapporto equilibrato e sano con il cibo favorisce anche il piacere e la soddisfazione. Ma non credo che sia utile rifiutare del tutto il concetto “il cibo è carburante”. Personalmente, mi piace ricordare che il cibo è carburante: ecco perché.

Cosa significa per me il promemoria che il cibo è carburante

Naturalmente sarebbe inesatto presumere che il cibo debba rientrare in una categoria specifica. Può assumere significati diversi in vari contesti. Per mio nonno italiano, che faceva bollire la sua salsa marinara per ore sul fornello, il cibo era cultura e patrimonio. Per mio marito, che ci prepara la pizza il venerdì sera, il cibo è conforto e rito. Per la mia ristretta cerchia di vicini, che si incontrano due volte al mese per condividere un pasto in una delle nostre case, il cibo è connessione e comunità. Per le mie papille gustative, che vengono trasportate indietro ai pomeriggi trascorsi nella cucina del mio migliore amico d'infanzia quando mordo un'arepa del ristorante venezuelano locale, il cibo è divertimento e nostalgia.

Tuttavia, ci sono momenti in cui semplicemente non ho alcun interesse a nutrirmi. Ci sono momenti in cui il mio disturbo alimentare cerca di convincermi a limitare le calorie o a reprimere la fame. E quando quei pensieri persuasivi cominciano a riaffiorare, ho bisogno di una ragione concreta per ignorare questa tentazione. Ecco perché adoro ricordare che il cibo è carburante. Quando sono fuori a fare un'escursione nel caldo di 105 gradi dell'Arizona, anche l'idea di mangiare può farmi venire la nausea. Preferirei fare qualsiasi cosa piuttosto che masticare e deglutire. Ma so anche che ho bisogno di un rifornimento di carboidrati, proteine ​​e altri nutrienti per sostenere lo sforzo fisico. Quindi ho impostato gli allarmi per me stesso a intervalli di 45 minuti, suggerendomi di fare una pausa e consumare una barretta energetica mentre ero in pista.

Il promemoria che il cibo è carburante supporta il recupero dal mio disturbo alimentare

Ricordare che il cibo è carburante rimuove l’aspettativa che mangiare debba essere sempre un’esperienza desiderabile. Per me è un obiettivo irrealistico puntare sempre al divertimento. Alcuni pasti sono deliziosi, mentre altri sono laboriosi. Ma non importa come mi sento, mangio È necessario – e questo non cambierà mai. Il corpo umano ha bisogno di nutrimento per muoversi nel mondo, compiere imprese atletiche, interagire con gli altri e funzionare a livello cellulare. Il cibo può essere fonte di piacere, ma è anche un nutrimento vitale. Adoro ricordare che il cibo è carburante perché, troppo spesso, lo dimentico.