The Magic Mineral: Iron

Apporti modifiche ai pasti di tuo o di tuo figlio ogni volta che un nuovo studio promuove i benefici per la salute di questo alimento o di quella sostanza nutritiva. Innanzitutto, hai incluso più proteine ​​con la colazione, poi hai presentato acidi grassi omega-3.

Ora, proprio mentre assapori i tuoi successi, le ultime ricerche suggeriscono che bassi livelli di ferro possono peggiorare i sintomi del disturbo da deficit di attenzione e iperattività (ADHD).

Sai quanto sia importante il ferro per il corpo, portando ossigeno ai muscoli e agli organi. Ma svolge anche un ruolo importante nel cervello, influenzando la produzione del neurotrasmettitore chiave, dopamina. Ora ti stai chiedendo se un integratore di ferro è in ordine.

Cosa significa questo per te o tuo figlio? Continuare a leggere. Ti aiuteremo a capire se ne hai abbastanza di questo minerale vitale.

Basso contenuto di ferro e ADHD

Quando pensi a qualcuno che ha una carenza di ferro, vedi una persona pallida e stanca, non un bambino iperattivo che rimbalza contro i muri. Bene, ripensaci. Uno studio del 2004, pubblicato nel

Archivi di pediatria e medicina dell'adolescenza, ha scoperto che l'84% dei bambini con ADHD aveva livelli significativamente più bassi di ferro, rispetto al 18% dei bambini senza ADHD. Più bassi sono i livelli di ferritina, una proteina presente nelle cellule che immagazzinano il ferro, più gravi sono i sintomi.

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Un piccolo studio, pubblicato in Neurologia pediatrica, ha mostrato che i sintomi miglioravano quando i bambini con carenza di ferro con ADHD assumevano un integratore di ferro.

Il ferro basso può anche essere un fattore nella sindrome delle gambe senza riposo (RLS), una condizione che si trova spesso nei bambini o negli adulti con L'ADHD, che provoca una sensazione di formicolio o gonfiore alle gambe, influendo negativamente sulla capacità di raggiungerlo dormire. Nel 2003, il rivista Dormire ha riferito che l'assunzione di integratori di ferro ai bambini con RLS e depositi di ferro bassi ha migliorato i sintomi.

Se sospetti che tu o tuo figlio abbiate bassi livelli di ferro, parlate con il vostro medico per fare un test sulla ferritina (vedere "Indicatori di ferro basso", di seguito). Non iniziare mai integratori di ferro senza un esame del sangue e l'approvazione del medico. Troppo ferro può bloccare l'assorbimento di zinco, rame e manganese. Tenere gli integratori di ferro fuori dalla portata dei bambini piccoli.

Strategie più ironiche

Le scelte alimentari, non gli integratori, sono il modo più sicuro per aumentare i livelli di ferro.

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Il cosiddetto ferro eme, contenuto in prodotti animali, come carne, pollame e pesce, viene assorbito molto di più in modo efficiente rispetto al ferro non eme, presente in cereali fortificati, cereali integrali, verdure, legumi e alcuni frutta. Puoi aumentare l'assorbimento del ferro servendo questi alimenti con quelli ricchi di vitamina C - succo d'arancia o di pompelmo.

Gli alimenti ricchi di ferro includono:

• Cheerios (1 tazza), 8 mg. ferro
• Wheaties (1 tazza), 4,5 mg.
• arrosto di manzo (3 once), 2 mg.
• tacchino (carne scura; 3 oz.), 2 mg.
• tonno (3 once), 1,9 mg.
• piselli (1/2 tazza), 1,8 mg.
• hamburger (magro, 3 once), 1,8 mg.
• uovo (1 medio)
• 1,1 mg.; pollo (1 bacchetta), 1 mg.
• banana (1 media), 0,9 mg.
• patata al forno (1 media), 0,7 mg.
• burro di arachidi (2 cucchiai), 0,6 mg.
• pane integrale (1 fetta), 0,5 mg.

Limitare le porzioni di prodotti lattiero-caseari quando si servono alimenti ricchi di ferro. Il calcio interferisce con l'assorbimento del minerale. Due o tre porzioni di prodotti lattiero-caseari al giorno per bambini dai quattro agli otto anni e quattro porzioni per adulti e bambini dai 9 ai 18 anni, possono fornire abbastanza calcio senza compromettere l'assorbimento del ferro.

Mentre studi doppi ciechi su popolazioni più grandi devono essere fatti per confermare l'effetto del ferro sull'ADHD i sintomi, nel frattempo, mangiare più cibi ricchi di ferro possono solo giovare alla mente e al bambino salute fisica.

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Indicatori di ferro basso

• maggiore irritabilità e disattenzione
• tristezza o altri cambiamenti d'umore
• scarsa memoria
• non mangia carne rossa, pollame e pesce (principali fonti di ferro)
• appetito schizzinoso
• sintomi della sindrome delle gambe senza riposo - strisciante, strisciante, formicolio, tirando sensazioni nella gamba, che aumentano quando si è seduti o sdraiati e durante la sera e la notte

Se tu o il tuo bambino manifestate due o più di quanto sopra, chiedete al vostro medico di testare i livelli sierici di ferritina.

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Ricetta: Chili ricco di ferro

Questo gustoso piatto è facile da preparare, economico e nutriente. La carne e i pomodori sono eccellenti fonti di ferro. I fagioli e l'olio di colza sono buone fonti di acidi grassi omega-3 compatibili con ADD.

1 kg di carne macinata magra
1 lattina da 19 once di fagioli, scolata
1 passata di pomodoro da 15 once
1 cucchiaio di cipolla tritata istantanea
2 cucchiai di peperoncino in polvere
2 cucchiai di olio di canola

Carne leggermente marrone in una padella antiaderente; drenare il grasso. Mescolare gli ingredienti rimanenti; portare ad ebollizione. Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Aggiornato il 25 luglio 2019