Ricetta ADHD: Great Brain Granola

(Per 4 persone)

Per aumentare il valore proteico e nutrizionale, metti noci e semi in una grande ciotola, copri con acqua e immergi durante la notte per iniziare il processo di germinazione.

INGREDIENTI

2 tazze di scaglie di mandorle.

1/2 tazza di noci di macadamia, tritate.

1/2 anacardi a tazza, tritati.

1/2 tazza di semi di zucca.

1/2 tazza di semi di girasole.

1/4 tazza di uvetta.

1/4 di tazza di bacche di goji o 1/4 date tritate coppa.

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia.

1/2 cucchiaino di cannella.

1/2 cucchiaino di sale marino.

2 tazze di latte di mandorle, cocco o canapa.

2 tazze di yogurt bianco al latte di cocco.

1/4 pennini di cacao o gocce di cioccolato fondente senza zucchero di Lily (opzionale)

PREPARAZIONE

1. Se hai immerso le noci e i semi, scolarli e sciacquarli, scartando l'acqua ammollo.

2. Aggiungi noci, semi, bacche di goji o datteri e uva passa al robot da cucina e pulsa alcune volte fino a quando non viene tagliato grossolanamente alla consistenza del granola (non sovraccaricare).

3. Aggiungi la vaniglia, la cannella e il sale marino al composto e pulsa brevemente per incorporare tutti gli ingredienti.

4. Se lo si desidera, riscaldare in forno a 175 ° F per 15 minuti.

5. Dividi il muesli uniformemente tra quattro ciotole.

6. Versare 1/2 tazza di latte di mandorle, cocco o canapa in ogni ciotola di muesli.

7. Top ogni ciotola con 1/2 tazza di yogurt al cocco e condimenti opzionali, se lo desideri.

ESTRATTO DALLA GUARIGIONE AGGIUNGI ATTRAVERSO IL COOKBOOK ALIMENTARE (CD-ROM)

Aggiornato il 6 aprile 2017