La follia del caffè: un giorno nella vita di un barista dell'ADHD

Il mio manager ha detto: "È stato riferito che la qualità del tuo versamento di caffè sta scivolando". Se solo avesse saputo quale fuzz del cervello che mi stava causando questa faccenda.

Tutto è iniziato alla mia prima sessione di allenamento, quando, secondo Evan, c'erano alcune regole del caffè che dovevo ricordare:

> Risciacquare prima il filtro di carta, quindi i prodotti chimici dentro
la carta risciacquare.

> Non lasciare che il letto del caffè si asciughi; rende il caffè amaro.

> Non andare oltre 360 ​​grammi di acqua; il caffè sarà troppo acquoso.

> Agitare il caffè dopo il primo getto; il caffè diventerà più ossidato.

> Non versare l'acqua direttamente sul filtro.

Accidenti, questo ragazzo Evan è un pignolo.

Arrivo alla baracca del caffè per il mio primo giorno di lavoro. Una delle prime cose che il mio manager mi dice è: "Evan ha detto che hai lottato". Sto pensando a me stesso, "Davvero?" Mostrerò a Evan una cosa o due. Attenzione non è il mio punto di forza, ma quando devi preparare un caffè con grammi esatti di java e acqua, può essere una lotta per qualcuno come me.

Il mio manager inizia a mostrarmi le corde e dice: "Sì, abbiamo bisogno di accontentarci qui; questo macinino è rotto. Non pesa esattamente i grammi come dovrebbe. Quindi dobbiamo pesare manualmente 24,5 grammi. ”Oh, fantastico, solo un'altra cosa da fare in questo processo molto complesso di versamento del caffè.

Devo tenere il bollitore speciale in un certo modo e versare costantemente l'acqua. (Il coordinamento non è mai stato il mio punto di forza) Devo prima azzerare le scale. Per prima cosa versalo fino a 60 grammi di acqua. Prendi rapidamente l'agitatore per agitare il caffè. Secondo getto a 45 secondi; prendilo fino a 200 grammi o acqua. Terzo getto a 1 minuto, 20 secondi; prendilo fino a 300 grammi di acqua. Ultimo getto a 1 minuto, 50 secondi; prendilo fino a 360 grammi di acqua. O erano 380 grammi? Chissà? Non ricordo.

Ciò che rende le cose più difficili è che il personale non toglie i nomi delle persone quando prende gli ordini del caffè. Dovrei ricordare i volti delle persone, il loro ordine di caffè e chi ha ordinato per primo. Nelle ore di punta, possono essere fino a 10 ordini di caffè e, beh, il mio memoria di lavoro è confuso, quindi il mio cervello non conserva tutte queste informazioni.

Quando do un caffè a qualcuno che ha appena ordinato (non sanno che questo processo richiede almeno quattro minuti?), Il personale si arrabbia con me per aver dato via il caffè di qualcun altro. Dico alla ragazza di 25 anni: "Ho difficoltà a ricordare gli ordini del caffè". È una di quelle persone che non sanno cosa fare con il silenzio, quindi parla solo per parlare. Lei procede a urlare contro di me ogni ordine di caffè. Sto pensando a me stesso: "Yo, non è il mio udito, è il mio cervello".

Dopo un sacco di urla, come se spingendo aggressivamente l'ordine nel mio cervello mi aiutasse, il mio manager si gira e dice: "Ce l'ha!" Sì, esattamente, il mio cervello è solo diverso, un po 'più lento a volte.

Prima che mi prepari a fare tre versamenti di caffè, è come prepararsi per un grande evento della vita. Tutto il caffè è macinato e nei filtri. Il bollitore è caldo e pronto per l'uso. Comincio a versare il primo. Una schifezza. Ho notato che ho dimenticato di azzerare le scale. Oh, bene, lo farò ora, mentre penso a me stesso: “Quindi cosa, i grammi effettivi saranno sconosciuti? Sorridi e fai finta che tutto vada bene. "

Pensavo di essere uno snob del caffè, ma non ho niente su queste persone. Tutti i membri dello staff mi guardano in modo strano quando, dopo aver fatto alcune di queste tre colate di caffè, mi sembra di dover fare un pisolino. Ho voglia di uscire nella piccola tana di una stanza del personale e sdraiarmi su qualsiasi spazio disponibile sul pavimento, adagiando la testa vicino alla scopa e al secchio.

Un altro giorno, il mio manager mi dice "Ora, Caitlin, se stai solo facendo un caffè (il che è un sollievo per me), vogliamo che tu sia in grado di fare le cose tra il versamento. Quindi prenditi cura anche degli ordini del tè. "

Sto pensando tra me e me: "Oh, fantastico, la mia piccola testa stanca non riposerà mai." Naturalmente, c'è un processo di versamento completamente diverso per il tè, solo per semplificarmi la vita.

Il mio manager si parcheggia accanto a me per macinare alcuni fagioli. "Agisci normalmente", mi dico. "Tutto è fantastico." Ho messo delicatamente un canovaccio sopra la bilancia che legge 380 grammi. Qual è il grosso problema? Solo 20 grammi in eccesso, anche se a questo punto, a chi importa davvero, probabilmente mi licenzieranno.

Posso dire che il personale pensa che io sia pigro. Il giorno dopo, non vado a lavorare. Alla fine della giornata, mio Cervello ADHD non importa se il tuo caffè viene versato in 1 minuto o 20 minuti. Cosa è successo a una semplice tazza di joe?

Aggiornato il 28 marzo 2017