Rituali alimentari o preferenze alimentari: come individuare la differenza
Non dimenticherò mai una colazione specifica durante il mio soggiorno trattamento residenziale. Un medico del personale che supervisionava il pasto mi ha detto di buttare via i miei pancake e prendere un nuovo lotto. Quando le ho chiesto perché, la risposta è stata confusa, ma come con la maggior parte delle regole in questa struttura ospedaliera, non ha lasciato spazio per ulteriori domande. "Hai spalmato il burro di arachidi sui tuoi pancake, è un rituale alimentare", ha risposto.
Così li ho gettati silenziosamente nella spazzatura, ho preso un'altra pila e ho mangiato ogni singolo boccone (senza burro di arachidi, ovviamente). Quel breve incidente è avvenuto più di 10 anni fa, ma è ancora vivo nella mia mente per un motivo particolare: io Amore burro di arachidi sui pancake e sempre. Non è accettabile? recupero del disturbo alimentare? È una preferenza alimentare o un rito alimentare? Inoltre, come faccio a individuare la differenza?
La differenza tra preferenze alimentari e rituali alimentari
Per individuare la differenza tra una preferenza alimentare o un rituale alimentare, penso che sia utile capire prima cosa significano questi termini da soli. Una preferenza alimentare è piuttosto autoesplicativa: descrive un'inclinazione naturale e genuina verso il sapore e la consistenza di determinati alimenti. Chiunque abbia le papille gustative ha una serie di preferenze alimentari. Tuttavia, mentre le preferenze alimentari sono sia normali che universali, i rituali alimentari possono essere indicativi del potenziale disordine alimentare comportamenti. Quindi cosa conta specificamente come rituale alimentare?
"I rituali alimentari sono modi compulsivi in cui una persona interagisce con il cibo che produce ansia quando non seguito. Per esempio, molte persone che hanno disturbi alimentari mangiano morsi di cibo insolitamente piccoli e, quando non gli è permesso, si sentiranno estrema ansia. Altri fanno a pezzi il loro cibo e sentiranno l'ansia di non poterlo fare. Molti rituali rendono meno stressante mangiare cibo o hanno lo scopo di riempirne uno prima di finire il pasto. Altri si concentrano sul rendere il pasto sgradevole lasciando che i cereali diventino mollicci, lasciando che il cibo si raffreddi o bruciando e condendo eccessivamente il cibo per creare un cattivo sapore. Lo scopo di questo è scoraggiare il desiderio di mangiare questi cibi particolari in futuro. Altri rituali si concentrano su come il cibo è disposto nel piatto e sull'ordine o modello in cui il cibo viene mangiato... Alcuni rituali includono misurazioni meticolose, preparazione o disposizione del cibo".1
Come individuare le preferenze alimentari e i rituali alimentari durante il recupero
La parola chiave qui è compulsivo. Mentre le preferenze alimentari sono incentrate sul piacere, i rituali alimentari riguardano il mantenimento di regole rigorose, regole inflessibili su cosa o come mangiare. Non c'è spazio per la libertà, la sperimentazione, la varietà, il nutrimento o il piacere nei rituali del cibo. Questi comportamenti limitano una persona ai cicli di paura e ossessione, che alla fine può alimentare un disturbo alimentare. Ma fallo Tutto insolito abitudini alimentari rientrano nella categoria dei ritualistici? Penso che questa risposta dipenda da due fattori: la motivazione alla base di un comportamento e le emozioni che emergono quando questo comportamento viene portato via.
Per illustrare cosa intendo, permettetemi di tornare alla famigerata situazione dei pancake. Se usassi il burro di arachidi per creare una combinazione di sapore o consistenza sgradevole, dicendo così al mio cervello di limitare l'apporto calorico, sarebbe un rituale alimentare. Se mi sentissi ansioso o a disagio in assenza di burro di arachidi sui miei pancake, anche quello sarebbe un rito alimentare. Ma se mi piace il gusto del burro di arachidi spalmato sui pancake, non vedo alcun problema con questo. Inoltre non ho remore a definirla una preferenza alimentare, anche se non aveva senso per il medico del mio centro per la cura dei disturbi alimentari tutti quegli anni passati.
Fonti
- Cosa sono i rituali alimentari? (2019, 22 ottobre). Centro per la scoperta. https://centerfordiscovery.com/blog/what-are-food-rituals/
