Pasti e ricette compatibili con l'ADHD: i migliori alimenti per la concentrazione

Quando si tratta di colazione, Madeline, 8 anni, a cui è stato diagnosticato l'ADHD l'anno scorso, sa cosa le piace: i carboidrati. Il suo pasto preferito è brindare con gelatina o cialde conditi con frutta o, come dice sua madre, "qualsiasi cosa fatta con farina bianca".

Mentre non c'è niente di sbagliato nel mangiare carboidrati al mattino, una colazione a base di carboidrati è una ricetta per la disattenzione. Non stabilizzerà lo zucchero nel sangue di un bambino per tutta la mattina, la aiuterà a stare all'erta o a prevenire i cali di energia che causano un bambino a perdere la concentrazione in classe. Una colazione equilibrata - ricca di proteine ​​e carboidrati da cereali integrali, frutta e / o verdura - garantisce un apporto variegato di nutrienti insieme a abbastanza calorie per sostenere l'energia mentale e fisica fino al prossimo pasto.

"Se non mangi correttamente, puoi diventare distratto, impulsivo e irrequieto", afferma Ned Hallowell, M.D., fondatore del Hallowell Center for Cognitive and Emotional Health di Andover, Massachusetts, e autore di

Liberato dalla distrazione. “Saltare la colazione o automedicare con il cibo può sabotare il meglio ADHD piani di trattamento. Nel trattamento della condizione, è necessario considerare una dieta equilibrata un componente essenziale di un regime adeguato. "

Le proteine ​​sono un ingrediente importante in quel trattamento. "Le proteine ​​aiutano a mantenere costanti i livelli di zucchero nel sangue di tuo figlio e prevengono i disturbi mentali e fisici rifiuta che inevitabilmente provenga dal mangiare una colazione sbilanciata contenente troppi carboidrati ", afferma Hallowell.

Carboidrati complementari

Come la maggior parte dei bambini con ADHD, Madeline ha preferenze molto specifiche e rifiuterà qualsiasi cibo a cui non le piaccia. Sua madre sa quali alimenti tenere a portata di mano e quali servire per prima cosa al mattino per garantire che la colazione vada per il meglio. Cerca di bilanciare questi alimenti in modo da dare a sua figlia quante più calorie e quante più proteine ​​di alta qualità possibile, specialmente nei giorni di scuola.

"Quando stai pensando alle abitudini alimentari di tuo figlio o a qualsiasi altro comportamento, devi riconoscere le sue temperamento unico e tratti comportamentali, e aggirandoli ”, afferma il Dr. Stanley Greenspan, M.D., autore di Il bambino che sfida.

Ciò che funziona meglio per Madeline, dice sua madre, è fare una piccola colazione a casa e fare una seconda colazione sulla strada per la scuola. Madeline prende le sue medicine con il suo primo pasto, quindi quando si dirige fuori dalla porta, inizia a fare effetto ed è più in grado di concentrarsi sul mangiare. Per compilare il lacune proteiche, sua madre può spedire alcune uova strapazzate con formaggio in una tortilla ben avvolta, una barretta di cereali ad alto contenuto proteico o un frullato allo yogurt in bottiglia.

I bambini hanno bisogno di più calorie e proteine ​​per chilo di peso corporeo rispetto agli adulti, per garantire una crescita e uno sviluppo normali e mantenere una buona salute. Le quantità giornaliere medie di calorie e proteine ​​raccomandate dagli esperti sanitari del governo per bambini e adolescenti di peso normale sono le seguenti:

• 1-3 anni: 1300 calorie, 16 grammi di proteine
• 4-6 anni: 1800 calorie, 24 grammi di proteine
• Età 7-14: 2000 calorie, 28 - 45 grammi di proteine

Una dieta variata che fornisce abbastanza calorie fornirà generalmente abbastanza proteine. I bambini con ADHD che sono rigorosamente vegetariani e quelli che evitano solo carne o latticini possono ottenere abbastanza proteine ​​da una dieta ricca in cereali integrali, legumi (fagioli e lenticchie secche) e molti sostituti della carne e dei latticini a base di proteine ​​di soia e grano glutine.

Proteine ​​in un pizzico

Ecco alcuni modi semplici e gustosi per ottenere abbastanza proteine ​​nella dieta del tuo amante dei carboidrati senza trasformare la tua cucina o sala da pranzo in un campo di battaglia. L'idea alla base di tutti loro è di iniziare con i suoi carboidrati preferiti, come waffle, toast, marmellate o frutta. Quindi aggiungi cibi ricchi di proteine ​​che conosci come piacciono a tuo figlio, come uova, carne, burro di arachidi, yogurt, formaggio o altri prodotti caseari o fagioli. Combina questi alimenti in modo creativo:

• Top waffle con formaggio fuso o prosciutto e formaggio, invece di sciroppo o frutta.

• Distribuire il burro di arachidi su fettine di mela, una banana divisa in due o bastoncini di sedano.

• Riempi un burrito per la colazione con uova strapazzate, fagioli neri e formaggio.

• Distribuire un bagel tostato integrale con burro di arachidi o un altro burro di noci, come mandorle o nocciole.

• Avvolgi una fetta di pancetta di tacchino intorno a una banana matura; grigliare o grigliare fino a quando la pancetta è ben cotta.

• Saltare le polpette di salsiccia magra a colazione con pezzi di mele a dadini.

• Agitare la frutta schiacciata o la marmellata di frutta in yogurt bianco e coprire con cereali secchi integrali o noci tritate.

• Riempi una frittata con frutta fresca tritata o affettata o frutta spalmabile.

• Servire il tonno o l'insalata di pollo, i bocconcini sciatti, il peperoncino o i fagioli al forno con toast.

I bambini hanno bisogno di meno proteine ​​mentre passano dall'infanzia all'infanzia, ma il loro fabbisogno proteico aumenta di nuovo intorno alla pubertà. Negli Stati Uniti, tuttavia, la maggior parte dei bambini (e la maggior parte degli adulti, per quella materia) consumano più proteine ​​di quante ne abbiano bisogno in ogni fase della vita. Finché il tasso di crescita di tuo figlio è normale, puoi essere abbastanza sicuro che sta ricevendo abbastanza calorie e anche abbastanza proteine ​​dagli alimenti che forniscono quelle calorie. Questo è vero anche se la maggior parte di quegli alimenti è anche ricca di carboidrati. L'unico bambino che potrebbe essere a rischio di carenza di proteine ​​è un bambino la cui dieta non fornisce abbastanza calorie in generale o a bambino la cui dieta è limitata in qualsiasi modo che escluda regolarmente fonti di proteine ​​buone e di qualità da animali o piante Alimenti.

Aggiornato il 20 dicembre 2019