Il recupero degli alcolisti può mangiare cibi cotti con alcol?

Gli alcolisti spesso si chiedono se è sicuro mangiare cibi cotti con alcol. Dopotutto, l'alcool è usato per cucinare molti cibi: sughi per la pasta, cioccolatini, marmellate e persino torte. Recupero di alcolisti sono spesso di fronte alla domanda, è sicuro per me consumare questo cibo o no?

Cucinare Alimenti Con Alcol E Temperatura

Abbiamo sentito tutti dire che l'alcool si cucina durante il riscaldamento e quindi non avrà un effetto chimico su di te se mangi, ad esempio, pesce con una salsa a base di sherry. Ma l'alcol non cuoce tutti: la ritenzione di alcol negli alimenti dipende dal metodo con cui viene cotta e dal tipo e dalla quantità di alcol utilizzati. Naturalmente, alcune ricette, come alcune ricette per condire l'insalata, non comportano affatto il riscaldamento e quindi la gradazione alcolica non viene influenzata.

Anche l'alcool cotto può scatenare il recupero di alcolisti

Alcuni alimenti possono essere la dipendenza si innesca per recuperare alcolisti anche se hanno un contenuto alcolico trascurabile. Personalmente, cerco di evitare cibi e bevande che mi ricordano l'alcol. Una leggera fermentazione può essere sufficiente per me avere un ricordo viscerale di bere alcolici - e non è qualcosa che voglio incoraggiare. Naturalmente, alla fine, tutti devono decidere da soli cosa fa e non causa loro problemi quando si tratta di cucinare con alcol o cibi alcolici.

Certi cibi che mangerò in determinati momenti, ma non altri. Ad esempio, molte ricette che mi piacciono richiedono l'aceto di vino di riso. Ha un forte odore alcolico e non lo consumerò crudo, ma lo userò per alcune ricette cotte. Anche così, riduco la quantità richiesta dalla ricetta.

Alimenti cucinati con alcool che potresti non conoscere

Ecco un elenco di cibi, cotti e non cotti, con alcool di cui noi, in quanto alcolisti in via di recupero, potremmo voler essere cauti:

• kombucha
• Tutti gli aceti di vino
• Vini da cucina
• Salse: bearnaise, bordelaise, molte salse di pasta e alcune salse barbecue
• Smalti e composte da dessert
• Tiramisù, affidamento delle banane, giubileo delle ciliegie
• Pane alla birra, pesce e patatine fritte alla birra
• Cioccolatini ripieni di liquore
• Fonduta
• Marmellate al Champagne
• Birra e vino "analcolici" (che contiene tracce di alcol)

Video sul consumo di cibi cotti con alcool

Quali sono le tue esperienze con il consumo di cibi cotti con alcol nel recupero dell'alcolismo?

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