Dieta per l'eliminazione dell'ADHD: identificazione delle sensibilità alimentari

Che cos'è una dieta di eliminazione?

In un dieta di eliminazione, un individuo rimuove uno o più alimenti dalla propria dieta per un periodo di tempo al fine di identificare le sensibilità alimentari che possono influire sui sintomi dell'ADHD. Alcuni alimenti - come frumento, latticini, frutta a guscio, soia o coloranti alimentari artificiali - sono pensati per causare reazioni avverse in alcune persone, innescando periodi di disattenzione, iperattività o emozioni irregolari. Questa si chiama sensibilità alimentare, che differisce da un'allergia alimentare; un'allergia può essere rilevata attraverso un esame della pelle o del sangue, mentre una sensibilità alimentare non può. Il modo migliore per identificare una sensibilità alimentare, dicono gli esperti, è attraverso una dieta di eliminazione.

Come funziona una dieta a eliminazione?

Le diete di eliminazione richiedono una rigida disciplina e possono essere fatte indipendentemente o con l'aiuto di un professionista. Esistono tre tipi principali di diete per l'eliminazione:

1. La dieta "oligoantigenica" o "pochi alimenti": questa dieta viene spesso utilizzata negli studi di ricerca, poiché consiste in un numero molto ridotto di alimenti ed è difficile da mantenere per gli individui. La maggior parte degli alimenti viene eliminata, ad eccezione di quelli che hanno meno probabilità di causare problemi: riso, carne, verdure, pere e acqua. Al fine di evitare carenze nutrizionali, i pazienti devono provare questa dieta solo con l'aiuto di un professionista.
2. La dieta per l'eliminazione di più alimenti: questa dieta rimuove gli alimenti che più comunemente causano una reazione. La maggior parte delle versioni elimina i latticini, il grano, il mais, la soia, le uova, le noci, gli agrumi e i colori e gli aromi artificiali.
3. La dieta per l'eliminazione di cibi singoli: questa dieta rimuove solo uno o due alimenti alla volta.

Una dieta di eliminazione è semplice in teoria. Inizia rimuovendo il potenziale innesco o gli alimenti dalla dieta di tuo figlio per tre settimane. Dopo tre settimane, aggiungi lentamente il cibo alla dieta e nota se osservi un cambiamento nel comportamento. Se il tuo bambino è calmo quando le uova vengono rimosse dalla dieta, ad esempio, ma diventa iperattivo dopo averle reintrodotte, potrebbe avere una sensibilità alimentare.

Poiché le diete di eliminazione possono essere difficili da mantenere, specialmente durante i periodi tumultuosi della tua vita, come l'inizio dell'anno scolastico: potrebbe essere necessario ripetere alcune volte il processo per vedere i risultati o giungere a una conclusione su un determinato alimento. E tieni presente che non tutti i cambiamenti comportamentali sono legati al cibo: potresti sentirti sfocato a causa della mancanza di sonno la notte precedente, non perché hai mangiato glutine. Coerenza e pazienza sono le chiavi per vedere i risultati delle diete di eliminazione.

Per chi è una dieta a eliminazione?

Chiunque può provare una dieta di eliminazione. Non ci sono segnalazioni di effetti collaterali negativi associati alle diete di eliminazione. Chiunque sia preoccupato per l'alimentazione dovrebbe consultare il proprio medico prima di iniziare una dieta di eliminazione.

Quanto costa una dieta per l'eliminazione?

I costi delle diete di eliminazione variano, a seconda di quali alimenti elimini e quali alimenti acquisti invece.

Quali studi sono stati condotti sulle diete per l'eliminazione?

Uno studio del 2011, pubblicato in The Lancet, scoperto che i bambini con ADHD che sono stati sottoposti a diete rigorose simili alla dieta di eliminazione oligoantigenica hanno visto un 64 il miglioramento percentuale dei sintomi dell'ADHD dopo cinque settimane, mentre i bambini che hanno seguito una normale dieta “sana” non hanno visto modificare. Tuttavia, alcuni esperti hanno criticato questa ricerca in quanto non sufficientemente accecata. Altri studi in doppio cieco - compresi uno pubblicato nel 1997, ma con la maggior parte pubblicata alla fine degli anni '70 e all'inizio degli anni '80, ha concluso che ben il 30 percento dei bambini con ADHD ha risposto positivamente alle diete di eliminazione. Sfortunatamente, ricerche più recenti sull'argomento sono state scarse.

Dove posso saperne di più sulle diete di eliminazione?

Sandy Newmark, M.D., ha scritto un articolo approfondito sulle diete di eliminazione chiamato "Test per sensibilità alimentari." Puoi anche saperne di più sulle allergie e le sensibilità alimentari a www.foodallergy.org. Per consultare un dietista registrato per aiutarti ad attuare una dieta di eliminazione, vai a www.eatright.org/find-an-expert.

fonti:

https://www.additudemag.com/adhd/article/9807.html
https://www.additudemag.com/slideshow/180/slide-1.html
http://thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(10)62227-1/abstract
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2909977
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/353681
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9257090