Dipendente dal cibo. Che cos'è la dipendenza da cibo?
Comprende se esiste davvero la dipendenza da cibo e se una persona può essere dipendente dal cibo. Inoltre, un problema di peso significativo equivale alla dipendenza da cibo?
Una persona può davvero essere dipendente dal cibo?
Ci sono molte controversie intorno alle cause dell'obesità o al grave sovrappeso. Alcuni credono che sia semplicemente una mancanza di forza di volontà; che una persona semplicemente non controllerà ciò che mangia. Altri contribuiscono a gravi problemi di peso alla genetica o alla mancanza di esercizio fisico.
Ora, nella comunità scientifica, c'è un crescente supporto per l'idea della dipendenza da cibo (essere dipendenti dal cibo). Viene da studi sugli animali e sull'uomo, inclusa la ricerca sull'imaging cerebrale sull'uomo, afferma Mark Gold, capo della medicina delle dipendenze presso il McKnight Brain Institute dell'Università della Florida.
La domanda, dice Gold, è se il cibo abbia proprietà di dipendenza per alcune persone. Ed è quello che dovrebbe decidere la comunità scientifica: se la dipendenza da cibo è reale, la persona può essere dipendente dal cibo e quale potrebbe essere la psicologia e la biologia sottostanti.
In ambito medico, "abbiamo valutato le persone che erano troppo pesanti per lasciare le loro sedie reclinabili e troppo grandi per uscire dalla porta", dice Gold. "Non mangiano per sopravvivere. Amano mangiare e hanno trascorso la giornata a pianificare le loro nuove scelte da asporto ".
Dipendenza alimentare definita
Sebbene non esista una definizione ufficiale di dipendenza da cibo, Gold la definisce più o meno allo stesso modo di altre tossicodipendenze:
- Mangiare troppo nonostante le conseguenze, anche le conseguenze terribili per la salute
- Preoccuparsi del cibo, della preparazione e dei pasti
- Cercare e non riuscire a ridurre l'assunzione di cibo
- Sentirsi in colpa per aver mangiato e mangiato troppo
L'oro ritiene che alcuni alimenti creino più dipendenza di altri. "Può darsi che le ciambelle con alto contenuto di grassi e zuccheri aumentino la ricompensa del cervello rispetto alla zuppa"
I problemi di peso non equivalgono alla dipendenza dal cibo
La psichiatra Nora Volkow, direttrice del National Institute on Drug Abuse, afferma che la ricerca in questo settore è complicata, ma i problemi di peso della maggior parte delle persone non sono causati dalla dipendenza da cibo. Queste persone non sono dipendenti dal cibo.
Alcuni studi si concentrano sulla dopamina, un neurotrasmettitore nel cervello associato al piacere e alla ricompensa. "La funzionalità compromessa del sistema cerebrale della dopamina potrebbe rendere alcune persone più vulnerabili al cibo compulsivo, il che potrebbe portare a una morbosa obesità", afferma Volkow.
Per alcuni mangiatori compulsivi, il desiderio di mangiare è così intenso che oscura la motivazione a impegnarsi in altre attività gratificanti e diventa difficile esercitare l'autocontrollo, dice. Questo è simile alla coazione che un tossicodipendente sente di assumere droghe, dice. "In questo caso, il comportamento alimentare compulsivo possono interferire con il loro benessere e la loro salute ".
Ma ci sono molte differenze tra tossicodipendenza e l'intensa coazione per il cibo, dice. Il cibo è necessario per sopravvivere e il mangiare è un comportamento complesso che coinvolge molti diversi ormoni e sistemi nel corpo, non solo il sistema di piacere / ricompensa, dice Volkow. "Ci sono molti fattori che determinano quante persone mangiano e cosa mangiano".
Altri, pooh-pooh, l'idea della dipendenza da cibo. "Questo è uno stupore del termine" dipendenza ", afferma Rick Berman, direttore esecutivo del Center for Consumer Freedom, un gruppo finanziato dall'industria alimentare e della ristorazione. "Il termine è abusato. Le persone non reggono minimarket per mettere le mani su Twinkies.
"Molte persone adorano la cheesecake e la mangerebbero ogni volta che viene offerta, ma non la definirei una dipendenza dal cibo", afferma. "Il problema qui è l'intensità delle persone voglie di ciboe quelli differiranno ".
fonti:
- Newsletter dei punti di vista di Insulite Laboratories, "Rapporto di intelligence: l'epidemia di obesità potrebbe essere dovuta alla dipendenza da cibo? Luglio 2007.
- Nanci Hellmich, La "dipendenza" alimentare spiega l'esplosione dell'obesità?, USA Today, 9 luglio 2007.
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