Red Dye 3 vietato in California, collegato ai sintomi dell'ADHD

19 ottobre 2023

Il colorante rosso n. 3 è uno dei quattro additivi alimentari ora vietati dallo storico California Food Safety Act, la prima legge di questo tipo negli Stati Uniti. Il divieto, firmato il 7 ottobre dal governatore Gavin Newsom, cita una ricerca che collega gli additivi a gravi problemi di salute rischi ma ha suscitato le ire di alcune associazioni di categoria che l’accusano di eludere la Food and Drug Administration (FDA).¹, ²Secondo La sicurezza alimentare rivista, le sostanze chimiche mirate sono già vietate nell’Unione europea, in parte, a causa di studi li hanno collegati al cancro, ai problemi riproduttivi e ai problemi comportamentali e di sviluppo dell’infanzia.³

Conosciuta come “Skittles ban”, la legge della California entrerà in vigore nel 2027 e proibirà la produzione, vendita o distribuzione di prodotti alimentari contenenti bromato di potassio, olio vegetale bromurato, propilparaben e Colorante rosso n. 3, un colorante sintetico a base di petrolio che si trova negli alimenti, nelle bevande e nei farmaci.⁴

Joel Nigg, Ph. D., direttore del programma di ricerca sull'ADHD presso Università della salute e della scienza dell'Oregon, ha definito i coloranti alimentari un “problema per la salute pubblica” che colpisce i bambini con e senza ADHD.

“Ci sono prove sufficienti che i coloranti alimentari influenzano il comportamento di alcuni bambini sensibili con ADHD (e altri bambini senza questa condizione) per giustificare le etichette di avvertenza sugli alimenti contenenti coloranti sintetici", ha detto Nigg AGGIUNTA.

Le preoccupazioni sull'aumento dei tassi di ADHD e di altri disturbi comportamentali hanno spinto la legislatura della California a chiedere alla Commissione Ufficio per la valutazione dei rischi per la salute ambientale (OEHHA) per condurre una valutazione dei coloranti alimentari nel 2021. Il suo rapporto, intitolato Valutazione degli effetti sulla salute: potenziali effetti neurocomportamentali dei coloranti alimentari sintetici nei bambini, hanno trovato collegamenti tra diversi coloranti e iperattività nei bambini. Il rapporto sostiene che gli attuali livelli federali per l’assunzione sicura di coloranti alimentari sintetici potrebbero non proteggere sufficientemente la salute comportamentale dei bambini.

Secondo il rapporto OEHHA, i livelli di assunzione giornaliera accettabile (ADI) della FDA per i coloranti alimentari sintetici si basano su Studi di età compresa tra 35 e 70 anni che non erano stati progettati per rilevare i tipi di effetti comportamentali osservati nei bambini Oggi. I confronti con studi più recenti indicano che le attuali DGA potrebbero non proteggere adeguatamente i bambini dagli effetti comportamentali di alcuni coloranti e suggeriscono che dovrebbero essere abbassate.²

Il colorante rosso n. 3 è un rischio per la salute?

Il colorante rosso n. 3 è stato approvato per l'uso negli alimenti nel 1907 ma è stato vietato nei cosmetici nel 1990 dopo che gli studi hanno scoperto che causava il cancro negli animali da laboratorio. Da anni sostenitori della sicurezza alimentare, scienziati e medici sollecitano la FDA a vietare a livello nazionale i coloranti alimentari sintetici. (Il rosso n. 3 è già vietato nell'Unione Europea, Canada, Australia, Nuova Zelanda, Cina e Giappone.)

"La FDA ha considerato la questione nel 2011 e di nuovo brevemente nel 2019, ma ha deciso di non agire", ha affermato Nigg. “Dal 2011, diverse nuove revisioni della letteratura convergono sostenendo la conclusione che i coloranti alimentari aumentano il rischio di Sintomi dell'ADHD.”

La legge della California potrebbe esercitare nuove pressioni sulla FDA affinché agisca.

"Lo scopo principale di questo disegno di legge era proteggere i bambini, le famiglie e i consumatori nello stato della California", ha detto il deputato statale Jesse Gabriel Il New York Times. “Ma uno scopo secondario qui era quello di inviare un messaggio a Washington che il processo della FDA è interrotto e, si spera, di stimolare lo slancio a Washington D.C., per un cambiamento reale e significativo”.

“Siamo bloccati in questo dilemma normativo in cui non ti è consentito applicarlo [Rosso n. 3] sulla tua pelle, ma puoi ingerirlo nel cibo, quindi è del tutto illogico”, ha affermato Brian Ronholm, direttore della politica alimentare Rapporti sui consumatori detto nello stesso articolo.

Nell'ottobre 2022, il Centro per la scienza nell'interesse pubblico (CSPI), un gruppo di difesa dei consumatori e altre 23 organizzazioni, ha presentato una petizione chiedendo formalmente alla FDA di vietare il rosso n. 3 negli alimenti.

Lo ha detto un portavoce della FDA National Public Radio, Radio Pubblica l’agenzia sta “esaminando attivamente” la petizione e valuterà se ci sono “dati sufficienti” per revocarne l’uso. Il portavoce della FDA ha aggiunto che l’agenzia “valuta e regola gli ingredienti aggiunti agli alimenti per garantire che l’uso autorizzato di questi ingredienti sia sicuro. Ciò include i quattro ingredienti inclusi nella legge della California”.

Come evitare la tintura rossa n. 3

Nel frattempo, Nigg consiglia ai bambini con ADHD di evitare cibi contenenti coloranti alimentari, un compito certamente difficile. Secondo il gruppo di lavoro ambientale Guida al mangiare bene, Il colorante rosso n. 3 è utilizzato in quasi 3.000 prodotti, tra cui bibite, succhi, yogurt, snack, caramelle, glasse, prodotti istantanei a base di riso e patate, cereali e preparati per torte in scatola. Viene anche utilizzato in farmaci tra cui Vyvanse. ⁵

“Si consiglia ai genitori di rimuovere i coloranti alimentari dalla dieta dei propri figli, se possibile”, ha detto Nigg. “È sulla lista delle cose da provare a fare, insieme ad altre azioni salutari come una dieta sana, esercizio fisico e riduzione dello stress. Incoraggio i genitori a fare quello che possono sapendo che è difficile fare tutto. Ogni cosa può aiutare.”

Per iniziare, Nigg suggerisce di evitare la maggior parte degli alimenti trasformati e confezionati.

"Mangia cibi integrali che si trovano nel perimetro del negozio di alimentari: uova, latte, ricotta, carne e pollame, noci e semi, frutta fresca, verdura e legumi", ha detto. “Le famiglie dovrebbero anche essere caute quando acquistano cibi apparentemente “sani”, alcuni dei quali contengono coloranti sintetici: sottaceti, farina d'avena aromatizzata, condimenti per insalata, burro di arachidi e popcorn al microonde, per esempio. I coloranti sintetici si trovano anche nel dentifricio, nei farmaci e nei cosmetici. I genitori dovrebbero leggere attentamente tutte le etichette dei prodotti.

Per verificare la presenza del colorante rosso n. 3, guarda l'elenco degli ingredienti di un prodotto per "FD&C Red # 3" e cerca i coloranti nella sezione "ingredienti inattivi" per i farmaci.

IL Accademia americana di pediatria ha inoltre consigliato ai genitori di limitare gli alimenti che spesso contengono coloranti sintetici, come bevande zuccherate, succhi e caramelle, che potrebbero influenzare il comportamento e l’attenzione dei bambini.

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